Pastes Kikos una historia que contar.

Pachuca Hidalgo. México - Jueves 22 de agosto - 1:53 pm - Entrepreneur

La avenida Roosevelt de Nueva York albergó, durante casi tres años, la casa de los pastes más famosa de México. Esas empanadas de hojaldra, originarias del estado de Hidalgo, consiguieron colocarse en el gusto de los neoyorquinos y hacer que los mexicanos se sintieran como en casa.

Pero hace unos meses, el alza del dólar, que se cotizó hasta en 20 pesos mexicanos, ocasionó que Pastes Kikos quebrara.

"Tuvimos que cerrar hace algunos meses porque el dólar subió mucho", expresó Francisco Valle Gasca, su fundador, en el marco de la inauguración del evento de emprendedores, Pachuca Startup Week.

Con sus distintivos colores amarillo y rojo y una bandera de México en las afueras, el local de Pastes Kikos ofrecía a los paseantes en Nueva York los sabores originarios del pueblo minero Real del Monte. Por 2.5 dólares se podía degustar cualquier variedad ya fuera de mole negro o papas con pollo, por mencionar algunas.

Pese a ser originarios de dicho municipio de Hidalgo, la cadena de pastes no pudo asentarse ahí porque las autoridades consideraron que, dado su posicionamiento en el mercado regional, terminaría por exterminar a los pequeños locales que ofrecen el mismo producto.

"Como no me dejaron me fui a Nueva York", dijo bromista Valle Gasca, quien fue nombrado el empresario del año por la Cámara Nacional de Comercio de Pachuca, una semana después de haber abierto una sucursal de Pastes Kikos en Estados Unidos, en septiembre de 2013.

En México, actualmente hay más de 87 franquicias de Pastes Kikos que se ubican en Querétaro, Puebla y la Ciudad de México y, en los próximos dos meses, en Guanajuato. Pero Valle Gasca va por más y quiere la revancha en el país vecino.

"Ya sé en qué fallé, para no cometer los mismos errores, y ahora regresaré a California", afirmó el emprendedor.

Pero la competencia que quiere librar Francisco Valle, con base en lo que ha aprendido, es aquella con las grandes franquicias en Estados Unidos, pese a la crisis. Esta vez, quiere llegar a California y volver a decorar las paredes de su establecimiento con el Reloj Monumental de Pachuca, como lo hizo en Nueva York, además de resaltar que los Pastes Kikos son una tradición familiar desde 1972.